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Crema de melón

08 August de 2013

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nuestro plato del día de hoy jueves 8 de agosto de 2013

Crema de melón

Los rigores del verano nos invitan a buscar alimentos más ligeros y que nos hidraten adecuadamente. Las sopas frías son las estrellas de la época estival porque reúnen estas dos cualidades: su elaboración líquida nos aporta la hidratación necesaria y sus ingredientes vegetales dan la ligereza que nos ayuda a tener digestiones más livianas.

Nuestra propuesta para el día de hoy es una crema de melón, que elaboramos con la variedad “Piel de Sapo” de la IGP “Melón de Torre Pacheco” de marcado sabor debido a su elevado punto de dulzura. Un poco de nata le proporciona la textura cremosa y unas tiras del mejor jamón ibérico de bellota rematan un plato muy sabroso y apropiado para estas fechas.

Buen provecho.

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