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Cazuela de Rape

15 June de 2017

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Nuestro plato del día de hoy jueves 15 de junio de 2017

Cazuela de Rape

Se trata de una sopa marinera elaborada con fideo de gran calibre, que da consistencia a un caldo de pescado rectificado con un fondo de puerro, zanahoria y pimiento verde, y coloreado con hebra de azafrán y tomate triturado. El toque de calidad (y el nombre del plato) lo aporta el rape cortado en tacos, que se ha salteado con gambas y almejas.

Un plato muy mediterráneo: completo y ligero, que nos entonará el cuerpo sin complicarnos la digestión. Buen provecho.

 

 

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